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5月のパンたち [パン・お菓子]

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楽健寺酵母のシリアルベーグル


5月は酵母様がたくさんあったので、
忙しかった・・・(ノ∀`)


楽健寺酵母は酵母自体の水分量が毎回違うので、
加水も毎回カン・・・。

ベーグルは毎回てけとーな配合なんだけど、
どうころんでも
なーぜーかーもっちもち[ハート]


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ヨーグルト酵母のベーグル


史上最強のつるぴかちゃんに。




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ヨーグルト酵母で焼いた食パンチームは、
過発酵で残念な結果に。

仕方ないの、
急患で発酵中に歯医者行ってたから。

(´-ω-`)




あーとーは、
おいしくない某店の食パンを救済すべく。
ラスクにしてみたり。


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ちまちま、がんばりました。


久しぶりに、
昔のパンの記録を眺めていたら、
生まれて初めてパンを焼いたのは7年前だった。

本をみながら、
いきなりぶどう酵母おこして、
独学で挑戦していたので・・・

まぁ、それはそれは、
ひどいパンドミとか、角食とか!

カンパーニュとかバゲットもどきとか!!

かろうじて、
ベーグルだけは昔からほどほどだったみたい。

6月のパン教室はベーグル!
楽しみだなー。


ヽ( ´ー`)ノ


 


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