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エンガディーナ・ヌストルテ [パン・お菓子]

okashi (2).jpg

生まれて初めて、プロにお菓子を習った!


しかも、いきなり難易度の高い焼き菓子に挑戦(σ゚Д゚)σ


エンガディーヌ・ヌストルテ

Engadiner Nusstorte

スイスのエンガディン地方の焼き菓子で、ヌスはナッツって意味らしい。










okashi (3).jpg

裏返すと、









クッキー生地がやぶれて、中のカラメルが噴出ーーーー


(ノ∀`)





okashi.jpg

カラメルが出ちゃうので、焼き時間少々短縮。

クッキー生地がちょっとぶあつかったので、

もうちょっと焼きたかったよーー(ノω・、)

リベンジせねば。





今日の教室で一番すごかったのは、

パティシエの打ち粉技!!


少量の粉が、均一に、うすーーーーーーーく

もんのすごい面積でぱぁーーーーーーーーーーっと!



(≧∇≦)

神業

プロってすごいね。


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